Un dolce profumato che va bene in ogni momento della giornata. Ha il mascarpone nell’impasto, il limone profumato e fresco e una consistenza morbida morbida.
La glassa colata sulla superficie completa perfettamente il tutto… servitelo con un po’ di fragole fresche e portate il dessert in tavola. Sarà un successo!
E con questa ricetta vi salutiamo e ci fermiamo qualche settimana. Non prometto di far riposare il forno, ma ci prendiamo un po’ di pausa estiva dal blog 😊. Stiamo lavorando al post sul blog tour nelle Langhe e nel Roero e al rientro spero di potervelo far leggere perché ne vale la pena.
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Buon Week end e a presto!
La Ricetta…
| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 50 Minuti |
| Porzioni |
12 Persone
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Ingredienti
- 180 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 g g di mascarpone
- 2 Uova
- 60 ml di olio di semi
- 1/2 Bicchiere di latte (Io uso i bicchieri della Nutella)
- 1 Bustina di lievito per dolci
- 1 Limone bio
Glassa
Guarnizione
- Fragole fresche O altra frutta fresca a piacere
- Fragole disidratate Facoltative
Ingredienti
Glassa
Guarnizione
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Istruzioni
- Mettete il mascarpone con lo zucchero in una ciotola e lavorate con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungete una ad una le uova e mescolate bene. Unite l’olio, il succo di limone, la scorza grattugiata e il latte.
- Aggiungete la farina setacciata ed il lievito per dolci, amalgamando bene il tutto.
- Imburrate ed infarinate lo stampo che avete scelto e versatevi il composto. Livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio.
- Infornate in forno già caldo a 170° gradi per 45-50 minuti facendo la prova stecchino. La cottura dipenderà anche dalla forma dello stampo scelto.
- Sfornate, lasciate raffreddare su di Mina gratella e sformate.
- Preparate la glassa con circa 180 g di zucchero a velo, aggiungendo qualche goccia di limone e acqua fino ad ottenere una consistenza morbida, non troppo liquida. Colate sul dolce e fate solidificare.
- Decorate a piacere con fragole disidratate e fresche.
- In alternativa, vanno bene tutti i tipi di frutta fresca che preferite.
Recipe Notes
1 Comment
Claudia
8 Luglio 2018 at 13:02Non ho mai messo il mascarpone in un dolce.. ma immagino che sofficità! da provare.. baci e buona domenica :-*