Quando ero bambina questi erano i giorni, per tradizione, in cui ci si riuniva con la famiglia per la merenda. Intorno ad un tavolo, vicino alla stufa, tutti prendevano posto aspettando le caldarroste.
Fuori, la nebbia soffice e umida, ma il freddo non ancora pungente.
Un fuoco scoppiettante e la pentola annerita, e quelle castagne, raccolte nel bosco vicino, che a poco a poco perdevano la buccia scoprendosi sempre più bianche.
Pronte. Calde. Arrostite.
Le ci avvolgeva nella carta di giornale per non far perdere calore, e le si portava in tavola.
Ed era subito festa.
Oggi non vi lascio ricette di caldarroste, però. Ma dei biscotti semplicissimi e deliziosi con la farina di castagne che ben si accompagnano ad una bella tazza fumante.
Have a happy Halloween time!
La Ricetta…
Ingredienti:
– 250 g di Farina di castagne
– 50 g di Farina 00
– 50 g di Farina 00
– 180 g di Burro
– 100 g di Zucchero
– 3 tuorli
– Un pizzico di sale
Procedimento:
Preparare la frolla alle castagne, miscelando tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, eliminando i grumi mescolando con una frusta a mano.
Aggiungere i tuorli e il burro freddo tagliato a pezzetti ed impastare tutto, formando un panetto omogeneo che va riposto in frigorifero per una mezzora.
Stendere la frolla ad uno spessore di circa mezzo centimetro e copparlo nella forma desiderata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12 minuti.
Lasciare raffreddare.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta del Molino Chiavazza
37 Comments
Erica Di Paolo
31 Ottobre 2014 at 8:12Bella l'immagine che ci hai dipinto ^_^ La forza dei ricordi è incredibile!!
E questi gufetti? Meravigliosi. La farina di castagne è così particolare che solo a guardarli mi sembra di assaggiarli ^_^
Un bacione tesoro, buon weekend.
giochidizucchero
31 Ottobre 2014 at 14:16Grazie cara, sono contenta di essere riuscita a trasmetterti i miei ricordi.. un abbraccio <3 e buon week end!
Giulia
31 Ottobre 2014 at 8:19Che belli! Quello stampino a forma di gufetto è delizioso.
Buon fine settimana
giochidizucchero
31 Ottobre 2014 at 14:19Gli stampini sono dei semplici coppa pasta. Gli occhi e la pancina li ho incisi io uno ad uno, con l'aiutante… un bacione cara!
Unafettadiparadiso
31 Ottobre 2014 at 8:32sono carinissimi davvero!!!il gufetto fa tanto notte e la notte ricorda il buio e il buio il nero e il nero….buahuahuahuah……happy Halloween!!!
giochidizucchero
31 Ottobre 2014 at 14:21Sono gufetti simpatici, e poco mostruosi, ma dopo gli occhi sanguinolenti dell'anno scorso questa volta siamo andati sul soft… hihihihi!
Sugar Ness
31 Ottobre 2014 at 8:54Ma quanto sono belli questi gufetti! E quanto mi piacciono le castagne, questa ricetta finisce dritta nella mia to do list! 🙂
giochidizucchero
31 Ottobre 2014 at 14:23Ma che bello, sono contenta che ti piacciano. Provali e mi dirai… 😉
Elisa Ciarlantini
31 Ottobre 2014 at 10:17Bellissima la tua storia…e carinissimi questi gufetti con la farina di castagne!Complimenti! Un abbraccio e buon fine settimana!
giochidizucchero
1 Novembre 2014 at 21:53Grazie Elisa, sempre gentile tu!
Sara e Laura-PancettaBistrot
31 Ottobre 2014 at 10:24Che carini!!!! Chissà che buoni!! I tuoi ricordi sono esattamente anche i nostri…spesso mi ricordo che andavamo nel bosco a raccogliere le castagne…Ricordo anche l'impazienza nel mangiarle, ustionandoci le mani per sgusciarle 🙂
Buona notte delle streghe , un bacione!
giochidizucchero
1 Novembre 2014 at 21:54Davvero! Che dita nere dopo! Che bei ricordi… un bacione a voi!
Marghe
31 Ottobre 2014 at 10:24Stavo proprio dicendo che primi freddi per me fanno rima con biscotti, di tante forme, tanti gusti e sfornati in abbondanza!
I tuoi mi fanno venire ancora più voglia di mettermi all'opera 🙂 la forma in particolare mi fa impazzire, io chiamo mio papà "gufetto" da qualche anno perchè ha gli occhiali tondi!
Ti mando un abbraccio grande e… rubo un paio di biscottini
giochidizucchero
1 Novembre 2014 at 21:55Ciao cara! Mamma mia io sfornerei biscotti ogni giorno… questi di farina di castagne sono veramente buoni… un abbraccio sincero a te! Smack
Batù Simo
31 Ottobre 2014 at 11:39ma che belli!!! belli, belli e belli! anche io quando ero bambina, alla casa di campagna, ricordo il momento delle caldarroste! cotte rigorosamente sulla vecchia stufa, mamma che buone…
giochidizucchero
1 Novembre 2014 at 21:56Ma grazie Simo! Subito volevo farli tutti uguali, poi la mia bimba mi ha chiesto: " la sua mamma??" E così abbiamo fatto anche la formina pià grande… <3 baci
LisaG
31 Ottobre 2014 at 15:23Mi hai riportato indietro di secoli, con il tuo bellissimo racconto. Mi piace tantissimo tutto ciò che sa di castagna, purtroppo mio marito non ha la stessa passione, quindi li proverò me e i bambini questi gufetti, sono troppo carini.
Buon weekend
giochidizucchero
1 Novembre 2014 at 21:57Sai che anche mio marito non amava i dolci alle castagne? Poi ha cambiato idea.. questi boscottini sono anati a ruba in casa! Bacioni!!
Lilli nel Paese delle stoviglie
31 Ottobre 2014 at 15:32ma che carini, troppo belli, un disegno bellissimo, le castagne le ho quindi potrei cimentarmi, non belli come i tuoi ma ci provo, grazie!
giochidizucchero
1 Novembre 2014 at 22:02ma figurati!! Provali, sono facilissimi!
Claudia
31 Ottobre 2014 at 16:08Mi hai fatto ricodare certe mangiate di caldarroste quando ero bimba.. Carinissimi i tuoi biscottini.. oltre che buoni.. baci e buon w.e. 🙂
giochidizucchero
1 Novembre 2014 at 22:02grazie Claudia! Un bacione e buona domenica!
consuelo tognetti
31 Ottobre 2014 at 18:05La forma è davvero graziosa ed il gusto deve essere strepitoso..complimenti tesoro 😀
giochidizucchero
1 Novembre 2014 at 22:03sei sempre carina Consu! Un abbraccio!
Ely Mazzini
31 Ottobre 2014 at 20:05Troppo carini e perfetti, sei bravissima Erika 🙂 devono essere anche golosissimi con la farina di castagne!!!
Bacioni, buona serata…
giochidizucchero
1 Novembre 2014 at 22:14Si Ely!! Un baciotto e buona domenica!
Mary
31 Ottobre 2014 at 20:54Ciao Erika, questi biscottini sono fantastici…e quelle manine…che tenere! Bravissima cara, hai avuto un'adorabile idea! Un forte abbraccio, Mary
giochidizucchero
1 Novembre 2014 at 22:15Ma grazie Mary, mi fa molto piacere sai? Si sono proprio volatilizzati… <3 bacioni a te
SABRINA RABBIA
31 Ottobre 2014 at 20:55che gufetti carini e simpatici, chissa' che buoni!!!!Io ho gli stessi ricordi per le caldarroste, ma siccome non le amo particolarmente, rischio sempre di dimenticarmi che questa stagione e piena di castagne!!!!Baci Sabry
giochidizucchero
1 Novembre 2014 at 22:16Io invece le adoro proprio!!! Ti abbraccio cara Sabry!
Trita Biscotti
1 Novembre 2014 at 8:21Anche a me le caldarroste portano alla mente tanto bei ricordi… I tuoi Gufetto sono davvero splendidi! Che carini!!!
Bravissima cara! Buon w.e.!
giochidizucchero
1 Novembre 2014 at 22:16<3 troppo cara tu… grazie! Smack!
Patalice
2 Novembre 2014 at 17:29clap clap clap
che bello vedere queste deliziosisssssime ricette autunnali
giochidizucchero
4 Novembre 2014 at 11:15Sei sempre carina! Grazie!
Francesca P.
3 Novembre 2014 at 14:41Non avevo mai visto questo stampino, è delizioso! Puoi raccontare favole di elfi e boschi con i biscotti… 🙂
giochidizucchero
4 Novembre 2014 at 11:20Ciao Fra! Questo in realtà è un semplice coppa pasta, poi io ho aggiunto occhietti e panciotta…
andreea manoliu
20 Novembre 2014 at 10:43Ciao, ho trovato il tuo blog grazie al contest "la farina di castagne nei dolci" e mi sono unita ai tuoi lettori fissi. Voglio complimentare con te per la vincita. I tuoi biscottini sono deliziosi ! Claudia