Apple pie al farro con fiocchi d’avena e Melograno

Per augurarvi un nuovo anno favoloso, ho pensato a questa torta… una Apple pie un po’ diversa dal solito, con fiocchi di avena nell’impasto, confettura di melograno, tante mele e granelli di melograno sparsi qua e la, che sono belli da vedere e si gustano con piacere. E poi portano fortuna, no?!?

Il rosso è il colore della festa, e sulla tavola questa torta porterà allegria e voglia di frizzanti novità.

E con questa Apple pie, chiudiamo l’anno 2016. Che ci ha portato un dolcissimo cucciolo… un cuochino che presto metterà le mani in pasta insieme alla sua bravissima sorellina!

Auguri a tutti voi! ??

La Ricetta. . .

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Apple pie al farro con fiocchi d'avena e Melograno

Tempo di preparazione

60 Minuti

Tempo di cottura

55 Minuti

Porzioni

Ingredienti

• 300 g di farina di farro integrale
• 50 g di fiocchi di avena
• 80 g di burro
• 100 ml di latte
• 3 Cucchiai Miele morbido
• Cannella in polvere q.b.
• Olio evo Per la teglia
• Un pizzico di sale

Per il ripieno

• 2 Mele
• Zucchero di canna q.b.
• Marmellata di melograno Fiordifrutta Rigoni di Asiago

Tempo di preparazione 60 Minuti Tempo di cottura 55 Minuti Porzioni Ingredienti 300 g di farina di farro integrale 50 g di fiocchi di avena 80 g di burro 100 ml di latte 3 Cucchiai Miele morbido Cannella in polvere q.b. Olio evo Per la teglia Un pizzico di sale Per il ripieno 2 Mele Zucchero di canna q.b. Marmellata di melograno Fiordifrutta Rigoni di Asiago

Istruzioni

1. Lavorate la farina con il burro, e a parte imbevete i fiocchi di avena nel latte e lasciate riposare 15 minuti circa.
2. Mescolate quindi i fiocchi di avena con la farina, un po' di cannella, il miele e un pizzico di sale.
3. Lavorate qualche istante e riposare per circa un’ora a temperatura ambiente.
4. Impastate poi nuovamente aggiungendo un po' di latte se la consistenza fosse troppo soda.
5. Stendete l'impasto in una teglia unta di olio e cosparsa di farina, tenendo 1/3 dell'impasto per la copertura.
6. Riempite il guscio con la marmellata di melograno (io ho usato quasi tutto il vasetto),e con le mele tagliate a tocchetti, cospargete con un cucchiaio di zucchero di canna, e ricoprite con l'impasto avanzato, steso finemente. Sigillate bene i bordi e praticate qualche taglio sulla superficie. Poi inumidite con poca acqua e cospargete con zucchero di canna.
7. Mettete in forno caldo a 190 gradi per 55 minuti, fino a doratura, poi fate raffreddare bene e cospargete con abbondanti chicchi di melograno.