Una preparazione velocissima, adatta come condimento classico della pasta, oppure da servire sui crostini di pane tostato, magari con un’acciughina o qualche gamberetto.
Buon week end!
La Ricetta…
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti |
| Porzioni |
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Ingredienti
Ingredienti
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Istruzioni
- Innanzi tutto, lavate delicatamente le foglie di basilico, e tamponatele cercando di non ammaccarle.
- Mettete nel mixer il parmigiano, i pinoli, il basilico, e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete l'olio e il sale ed emulsionate.
Recipe Notes
Si conserva in frigorifero per qualche giorno. Se non lo si consuma tutto, premurarsi di aggiungere un filo d'olio sulla superficie in modo da conservarne al meglio la freschezza. Oppure suddividere in porzioni e surgelare.
9 Comments
zia Consu
9 Agosto 2015 at 20:47Vedo con piacere che questo fine settimana eravamo in sintonia 🙂 Ottima ricetta, adoro i pesti e se alleggeriti li gradisco ancora di più 🙂
giochidizucchero
10 Agosto 2015 at 20:24Ma cara, davvero!! 🙂 un bacione e a presto!!!
Claudia
10 Agosto 2015 at 11:53Io lo adoro!!!!!! buono.. fresco e profumatissimo.. :-* buon lunedì
giochidizucchero
10 Agosto 2015 at 20:27Claudia, grazie!! Anche a me piace molto! Baci! Buona settimana!!
SABRINA RABBIA
10 Agosto 2015 at 15:30buonissimo il pesto homemade, ne faccio sempre in abbondanza per l’inverno e poi lo congelo!!!!!Baci Sabry
giochidizucchero
10 Agosto 2015 at 20:28Idem!! 😉 ciao Sabry!!
Mary Vischetti
13 Agosto 2015 at 22:29Adoro il pesto Erika, anch’io l’ho preparato qualche giorno fa. Voglio provare la tua versione leggera…dev’essere deliziosa! Un bacione cara e buon Ferragosto, Mary
Alessandra
25 Maggio 2017 at 11:17Ciao!! Sembra buonissimo!! 🙂 Solo un dobbio: perché “leggero”? forse perché non c’è aglio, quindi intendevi che è un pesto dal gusto leggero? Con le dosi che hai indicato viene un pesto esattamente equivalente a quello classico, come valori nutrizionali per 100g di prodotto. Ho fatto il confronto rispetto al pesto fresco di Giovanni Rana ed escono 522 kcal e 52g di grassi, contro 535 kcal e 51g di grassi. Grazie!
giochidizucchero
26 Maggio 2017 at 22:22Ciao! Io intendevo “leggero” proprio per la mancanza di aglio, complimenti per il calcolo delle calorie!! Grazie!