Biscotti morbidi all’olio e Nesquik

All’ora della Merenda cerco sempre di dare qualcosa di diverso ogni giorno ai miei bimbi, un po’ come a Colazione.

E cerco di proporre quanto più possibile dolci fatti in casa, che siano brioche o biscotti, o le loro torte preferite. Mi impegno proprio per cercare di evitare le merendine confezionate, per quanto mi è possibile, senza essere drastica e nei limiti di tempo che la vita lavorativa mi impone. Certo sarebbe meraviglioso poter mangiare ogni giorno qualcosa di appena sfornato. Ma capite bene che è impossibile… In ogni caso quello che preparo si conserva per alcuni giorni, e abbiamo modo di preparare qualcosa alternativamente e senza stufarci della stessa cosa.

Questi biscotti nascono dal bisogno di smaltire del Nesquik che avevo in dispensa e che ai bimbi non piace tanto nel latte…

E così, cercando sul web e un po’ improvvisando,m sono venute fuori questi bocconcini che sembrano biscotti ma sono morbidi quasi come il pane… Sono leggeri perché contengono solo un po’ di olio, ma con l’aggiunta della crema da spalmare al cioccolato diventano super golose.

La Ricetta…

p