È finita la scuola!!
Ora iniziano i preparativi per il compleanno della mia bimba 😚
Chi mi segue su Instagram avrà visto che in quest’ultimo periodo mi sono scatenata con ricette in cui le ciliegie l’hanno fatta da padrone. Siamo stati fortunati, i tempi ottimali per il raccolto hanno combaciato con i nostri impegni e con le condizioni climatiche, e così abbiamo potuto mangiarne pure ma anche preparare qualche ricetta che era lì in attesa di essere provata… cosa ne dite di questi muffins? Mi sono ispirata ad una ricetta di Csaba della Zorza che utilizza i fiocchi di quinoa inzuppati nel latte, ho sostituito un po’ di ingredienti in base al mio gusto e ne sono venuti fuori dei dolcetti spaziali.
Li abbiamo fatti in 10 minuti d’orologio… sono divini e pure salutari. Io vi consiglio assolutamente di provarli, preparate gli ingredienti, munitevi di 2 ciotole, mescolate tutto e via in forno… fatemi sapere!
La Ricetta…
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Porzioni |
12 Muffins
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- 50 g di fiocchi di avena
- 120 ml di latte intero
- 160 g di farina di grano saraceno
- 140 g di farina di farro
- 10 g Lievito per dolci
- 50 g di zucchero muscobado
- 160 ml di olio di oliva delicato
- 150 ml di sciroppo d’acero
- 1 Uovo
- 500 g ciliegie da snocciolare
- Q.b. di fiocchi d'avena Per la superficie se volete
Ingredienti
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- Mettete in una ciotola le farine, il lievito, i fiocchi d'avena e mescolate.
- In un'altra ciotola montate l'uovo con lo zucchero fino ad avere un composto bello spumoso. Aggiungete anche lo sciroppo d'acero, il latte e l'olio. Mescolate.
- Ora unite ingredienti secchi a quelli liquidi e aggiungete anche le ciliegie lavate e snocciolate.
- Mettete l'impasto nei pirottini, cospargete con fiocchi d'avena se vi và, ed infornate per 25 o 30 minuti in fornl caldo a 180° facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
- Lasciate raffreddare e servite.
2 Comments
Le ricette di Claudia & Andre
13 Giugno 2019 at 11:58Sono così soffici e golosi, invoglia ad essere preso a morsi !
giochidizucchero
17 Giugno 2019 at 17:47Grazie! Contenta che vi siano piaciuti!