La musica è un’arte meravigliosa, che racchiude in sè una forza unica, un’energia capace di abbattere qualsiasi diversità, capace di unire e di coinvolgere tutte le persone di questa Terra.
La bellezza è che le emozioni e le sensazioni che la musica trasmette raggiungono sia chi la suona e sia chi semplicemente la ascolta…Curiosando in giro per il web mi sono imbattuta in un blog davvero originale:
La bellezza è che le emozioni e le sensazioni che la musica trasmette raggiungono sia chi la suona e sia chi semplicemente la ascolta…Curiosando in giro per il web mi sono imbattuta in un blog davvero originale:
“Giulia Cupcakes – Cooking with music!”.
Alle sue ricette abbina sempre una canzone… non è una cosa carinissima?
E così, visto che volevo preparare un dolcetto fresco dal profumo estivo…
ho copiato a Giulia questa ricettina, e ne ho fatta una mia versione,
ripensando all’apocalittico concerto dei Muse di sabato sera!
Ingredienti per 20 Cupcakes:
– 200 g di farina per dolci
– 80 g di farina 00
– 80 g di burro morbido
– 80 g di olio di semi
– 150 g di zucchero di canna
– 120 ml di latte
– 9 cucchiai di succo di pesca
– 2 pesche belle mature
– 2 uova
– 2 cucchiaini di lievito
– 1 cucchiaino di bicarbonato
– un pizzico di sale
Per la meringa: – 2 albumi – 100 g di zucchero – 4 cucchiai di succo alla
pesca
Preriscaldiamo il forno a 180°gradi e foderiamo la teglia da muffin
con i pirottini.
con i pirottini.
In
una ciotola mescoliamo farina, lievito, sale e bicarbonato con una frusta a mano, per eliminare i grumi, poi sbucciamo e
tagliamo le pesche a dadini e le uniamo al mix di farina.
una ciotola mescoliamo farina, lievito, sale e bicarbonato con una frusta a mano, per eliminare i grumi, poi sbucciamo e
tagliamo le pesche a dadini e le uniamo al mix di farina.
Nel kitchenAid montiamo il burro con l’olio e lo zucchero, poi aggiungiamo le uova una per volta facendole
incorporare bene. Mescoliamo assieme il succo di frutta e il latte. Poi
cominciamo ad aggiungere il mix di farina e pesca al composto di uovo
alternandolo con il latte e pesca.
incorporare bene. Mescoliamo assieme il succo di frutta e il latte. Poi
cominciamo ad aggiungere il mix di farina e pesca al composto di uovo
alternandolo con il latte e pesca.
Con la paletta da gelato riempiamo i
pirottini. Inforniamo per una ventina di minuti, controllando la cottura con uno
stecchino. Togliamo la teglia dal forno, facciamo riposare i cupcakes ancora
nella teglia per una decina di minuti. Poi li estraiamo e li lasciamo
raffreddare completamente.
pirottini. Inforniamo per una ventina di minuti, controllando la cottura con uno
stecchino. Togliamo la teglia dal forno, facciamo riposare i cupcakes ancora
nella teglia per una decina di minuti. Poi li estraiamo e li lasciamo
raffreddare completamente.
Intanto prepariamo il frosting alla meringa aromatizzato alla pesca.
Mettiamo a
bagnomaria la ciotola di metallo del KitchenAid con all’interno albumi, zucchero e succo di
pesca. Montiamo con la frusta a mano, sempre a bagnomaria, fino a quando il composto non risulta caldo al tatto. Poi spengnamo il fuoco e togliamo la ciotola. Continuiamo a mescolare
con il KitchenAid e la sua frusta a filo, ancora per cinque minuti, finchè gli albumi non saranno belli soffici e lucidi.
bagnomaria la ciotola di metallo del KitchenAid con all’interno albumi, zucchero e succo di
pesca. Montiamo con la frusta a mano, sempre a bagnomaria, fino a quando il composto non risulta caldo al tatto. Poi spengnamo il fuoco e togliamo la ciotola. Continuiamo a mescolare
con il KitchenAid e la sua frusta a filo, ancora per cinque minuti, finchè gli albumi non saranno belli soffici e lucidi.
Io ho bucherellato la superficie dei cupcakes con uno stuzzicadenti e ho bagnato leggermente con poco succo di pesca, e poi ho decorato con il frosting, usando la sac à poche e bocchetta tonda liscia.
Se volete potete mettere per pochi minuti in
forno i cupcakes con la meringa per farli dorare.
forno i cupcakes con la meringa per farli dorare.
Potete decorare con piccoli pezzi o fettine di pesca da posare sulla meringa. Io li ho lasciati al “naturale” ed ultimati con zuccherini croccanti a forma di pesca.
6 Comments
A tutto pepe...
2 Luglio 2013 at 7:18…sono stupendi questi cupcakes…. sei sempre più brava cara!
giochidizucchero
2 Luglio 2013 at 8:23Sempre troppo gentile… preparati per l'american party-2nd edition!
Giulia Cupcake
2 Luglio 2013 at 12:09Grazie carissima 🙂
giochidizucchero
2 Luglio 2013 at 14:26Grazie a te! 🙂 A presto!
Mila
4 Luglio 2013 at 7:13Ma che carini che sono!!! Complimenti
giochidizucchero
4 Luglio 2013 at 7:22Grazie! Mi fa piacere! 🙂