Scusate, pubblico in ritardo… ma non sono riuscita a scaricare le foto in tempo…
Ecco qui quello che avrei dovuto lasciarvi ieri!
Di biscotti per Babbo Natale e le sue renne, ne abbiamo?
Ecco cosa abbiamo preparato noi da regalare e da lasciare vicino al camino, insieme ad un bicchiere di latte, per lui, proprio lui, l’adorato (ma allo stesso tempo un po’ temuto) Babbo di rosso vestito. Quel nonno con la barba candida e quegli occhialetti che celano occhi vispi che tutto vedono…
Auguri a tutti voi! Per un Natale pieno di Gioia e Serenità ?, e tante cose belle!
La Ricetta…
| Porzioni |
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Ingredienti
Per i Ginger bread
- 360 g di farina 00
- 2 Cucchiaini mix speziato Zenzero, cannella , chiodi di garofano, noce moscata
- 1 Pizzico Di sale
- 1/2 Cucchiaino di bicarbonato
- 150 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
- 120 g di zucchero 60semolato e 60di canna
- 1 Uovo
- 150 g di melassa O miele
per la frolla bianca
- 125 g di burro
- 220 g di farina
- 70 g di zucchero fine
- 1 Uovo
Per la glassa
- 1 albume
- 1 Cucchiaini di succo di limone
- 200 g di zucchero a velo
Ingredienti
Per i Ginger bread
per la frolla bianca
Per la glassa
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Istruzioni
Per i ginger bread
- Mescolate insieme la farina con tutte le spezie, il bicarbonato, il lievito e il sale; mettete da parte. Lavorate il burro con lo zucchero fino a quando il composto sarà chiaro e spumoso. Unite l’uovo e la melassa. Incorporate gradualmente il composto con la farina fino a quando saranno amalgamati. Avvolgeteli nella pellicola e mettete in frigorifero per almeno 2 ore.
- Scaldate il forno a 180°C. Mettete l’impasto su carta da forno leggermente infarinata e stendetelo a 3-4 mm di spessore. Ricavate le forme con un tagliabiscotti e trasferite su teglie rivestite di carta da forno. Cuocete in forno: per biscotti morbidi, infornate per 8-10 minuti; se li volete più croccanti o da appendere all’albero, cuoceteli per 11-12 minuti.
Per i fiocchi di neve di frolla
- Mettete la farina e lo zucchero in una ciotola, aggiungete l'uovo e il burro freddo a pezzetti. Impastate velocemente con le mani, o nell'impastatrice; per avere una frolla friabile non dovere lavorarla più di 5 minuti.
- Formate una palla con l’impasto, avvolgere in un foglio di pellicola per alimenti e lasciate riposare nella parte meno fredda del frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzarla stendendola con il matarello. Far riposare la pasta serve a far sì che il burro si rapprenda di nuovo, rendendola compatta e non friabile.
- Preparate la glassa: in una ciotola montate l'albume con il succo di limone. Unite lo zucchero a velo setacciato e sbattete ad alta velocità finché il composto è liscio e ben amalgamato. La glassa va usata subito o conservata in un contenitore ermetico. Se non la usate subito, copritela con la pellicola per non farla indurire.
- Mettete la glassa in una tasca da pasticcere con la bocchetta piccola. In alternativa usate un conetto fatto di carta forno, a cui avrete tagliato la punta. Decorate i biscotti a piacimento
2 Comments
zia consu
28 Dicembre 2016 at 8:14Ciao tesoro, spero che tu e la tua famiglia abbiate trascorso un Natale indimenticabile 🙂 Grazie x la visita, sono appena rientrata in Italia e non potevo non passare a salutarti e lasciarti i miei più sinceri auguri <3
A presto <3
Simo
29 Dicembre 2016 at 18:04Sono bellissimi e decorati alla perfezione….
Auguri di Buon anno, ricco di cose belle