La volete una merenda buonissima e leggera che farà contente mamme e bambini?
Io ho scoperto questa ricetta da Enrica, e la mia bimba esigente apprezza molto.
Perciò è diventata un must in casa nostra. La zucca e le mele qui in inverno non mancano mai, e questa un’ottima alternativa per impiegarle in cucina.
Questi muffins non contengono burro, e sono sani e buoni, preparati con le mele e la zucca, che tra l’altro conferisce loro un bellissimo colore. In più, restano morbidi per giorni.
– 2 piccole mele
– un pizzico di cannella in polvere, se vi piace
Procedimento:
Preparate innanzi tutto la zucca, cuocendola in forno già pulita e richiusa in carta alluminio, oppure in pentola, come preferite. Una volta cotta, senza l’aggiunta di grassi, schiacciatela con la forchetta e frullatela, ottenendo una purea. Lasciate raffreddare.
In una ciotola riunite gli ingredienti solidi: le farine, lo zucchero, il lievito, la cannella, il bicarbonato e le meline sbucciate e tagliate a tocchetti.
In un’altra ciotola riunite gli ingredienti liquidi: le uova, l’olio e la purea di zucca, e mescolate.
Unite poi gli ingredienti solidi con quelli liquidi, girate con un cucchiaio di legno o una spatola per amalgamare.
Riponete i pirottini nella teglia da muffins e versate l’impasto, fino a 3/4.
Infornate in forno caldo a 180° per circa 30-35 minuti
Prima di sfornare ,fate sempre la prova stecchino: deve uscire asciutto.
E' bello avere un angolino in cui potersi esprimere liberamente, lasciando vagare i pensieri e i ricordi, mentre mani infarinate impastano... Come quando da bambina insieme alla nonna passavamo i pomeriggi, davanti a quella piccola stufa accesa, mentre fuori nevicava...
E' bello avere un angolino un po' magico, che profuma di biscotti e di torta di mele. Un angolino che sa di casa.
Mi piace quando le mamme preparano le merende ai loro bimbi, ne conosco alcune che queste cose se le sono completamente dimenticate, vuoi per la frenesia, vuoi per la totale mancanza di volontà, ma queste sono le cose importanti, che si trasmettono anche ai propri figli! Se un giorno sarò mamma mi piacerebbe tanto! e ti faccio tanti complimenti perchè capisco perchè le piacciono tanto questi muffin!! bravaaaa
Grazie tesoro! La frenesia di tutti i giorni porterebbe a scegliere cose più commerciali, ma poi la voglia di far mangiare sano la mia bimba e in generale la mia famiglia, prevale anche sulla mancanza di tempo… Faccio i salti mortali spesso e volentieri ma ne sono contenta… Smack!!
ma ci credi che proprio sta mattina, osservando le mie infinite in zucche, pensavo e ripensavo ai muffin ? Ma non ho l'olio di riso mannaggia !!!!! Se riesco a trovarlo, li faccio, perchè anche le mele qui abbondano. E ho come il presentimento che questi dolcetti siano davvero squisiti . bacioni
La zucca in un impasto dolce l'ho provata e m'è piaciuta.. ora tu proponi un abbinamento con le mele? io li voglio assaggiare i tuoi muffin.. chissà che delizia.. baci e buon lunedì 🙂
Ed io sono troppo felice di essere qui ma soprattutto che questi muffin sani e golosi siano stati apprezzati dalla piccola di casa. Grazie di cuore Erika
Buongiorno dolcezza…i muffins sono i miei dolcetti preferiti…poi Enrica è una garanzia…e tu sei stata bravissima…sono stupendi e le tue foto sono sempre molto belle e piene di luce… Un forte abbraccio! Ila
Buondì Erika! Che golosità! I muffin sono così carini, golosi e la loro dimensione ti spinge a non fartri mancare un bis, quando non un tris!! Mela e zucca: un' accoppiata dolce e sana e quando i bambini danno il loro ok allora stai sicura che sono squisiti! Che dici li mettiamo nel cestino del pic nic e ce ne andiamo a San Francisco, magari fra un paio di mesetti quando l'aria si fa mite?? Buona giornata, Smack
Carissime! Come state? Io sono ammalata… Mamma mia non ne esco più… Voi tutto bene? Anche io adoro i dolci monoporzione proprio perchè puoi concederti il bis assenza troppi sensi di colpa… 😉 a San Francisco ci andrei subito, ma chissà che freddo fa in questo periodo!!! Ci sto, va bene tra qualche mesetto… Bacioni!!!
Sono stupendi, brava tesoro! Non c'è merenda migliore per i nostri bimbi, che quella preparata da noi 🙂 Come va la piccola, mangia un po' di più? Vi bacio :*
Sai che sono una tua fan vero?! Mi piacciono tanto le tue proposte sempre originali,stuzzicanti e golose….come questa deliziosa di oggi,complimenti. Z&C
55 Comments
Roberta
2 Febbraio 2015 at 9:03Wow!!! Devo provarli anch'io!!!! Adoro la zucca..ma nei dolci non l'ho mai provata!!!!
Ciao e buona settimana
giochidizucchero
2 Febbraio 2015 at 22:34Devi assolutamente provarla allora!! Ciao Roby, un bacione
Silvia A.
2 Febbraio 2015 at 9:11Mi piace quando le mamme preparano le merende ai loro bimbi, ne conosco alcune che queste cose se le sono completamente dimenticate, vuoi per la frenesia, vuoi per la totale mancanza di volontà, ma queste sono le cose importanti, che si trasmettono anche ai propri figli! Se un giorno sarò mamma mi piacerebbe tanto! e ti faccio tanti complimenti perchè capisco perchè le piacciono tanto questi muffin!! bravaaaa
giochidizucchero
2 Febbraio 2015 at 22:38Grazie tesoro! La frenesia di tutti i giorni porterebbe a scegliere cose più commerciali, ma poi la voglia di far mangiare sano la mia bimba e in generale la mia famiglia, prevale anche sulla mancanza di tempo… Faccio i salti mortali spesso e volentieri ma ne sono contenta… Smack!!
Unafettadiparadiso
2 Febbraio 2015 at 9:44Soffici soffici e naturalmente colorate, con qualche sostituzione andrebbero bene anche per me, fantastici!
Buona giornata,
Vale
giochidizucchero
2 Febbraio 2015 at 22:39Contenta che ti siano piaciuti cara!! Bacioni
LisaG
2 Febbraio 2015 at 9:45ma ci credi che proprio sta mattina, osservando le mie infinite in zucche, pensavo e ripensavo ai muffin ? Ma non ho l'olio di riso mannaggia !!!!! Se riesco a trovarlo, li faccio, perchè anche le mele qui abbondano. E ho come il presentimento che questi dolcetti siano davvero squisiti .
bacioni
giochidizucchero
2 Febbraio 2015 at 22:40Cara, puoi sostituire l'olio di riso con quello di arachide! Provali perché sono squisiti… Poi mi dirai!! Bacioni a te e a presto!
Elisa Ciarlantini
2 Febbraio 2015 at 10:17Fantastici questi muffin…devono essere di un buono 🙂
giochidizucchero
2 Febbraio 2015 at 22:41Elisa sono buonissimi, fidati!! 😉
Lilli nel Paese delle stoviglie
2 Febbraio 2015 at 11:37buonissimi e diversi dal solito, come è andata la fiera? buona settimana!!!
giochidizucchero
2 Febbraio 2015 at 22:44Grazie Lilli , è andata bene ma purtroppo non ho potuto godermela appieno a causa dell'influenza… Ciao!!
andreea manoliu
2 Febbraio 2015 at 12:35Piccoli e deliziosi per una colazione o merenda sana !
giochidizucchero
2 Febbraio 2015 at 22:44Grazie mille!! A noi piacciono molto!
consuelo tognetti
2 Febbraio 2015 at 13:06Un'idea sana e golosissima 🙂
Complimenti cara e felice inizio settimana <3
giochidizucchero
2 Febbraio 2015 at 22:45Ciao Consu! Buon inizio settimana anche a te!!
Claudia
2 Febbraio 2015 at 14:10La zucca in un impasto dolce l'ho provata e m'è piaciuta.. ora tu proponi un abbinamento con le mele? io li voglio assaggiare i tuoi muffin.. chissà che delizia.. baci e buon lunedì 🙂
giochidizucchero
2 Febbraio 2015 at 22:47Io con le mele trovo che la zucca sia perfetta in questi dolcetti… Veramente una piacevole scoperta! Ciao carissima, buon lunedì!
SABRINA RABBIA
2 Febbraio 2015 at 14:24MOLTO GOLOSI E BELLI!!!!!BACI SABRY
giochidizucchero
2 Febbraio 2015 at 22:48Grazie Sabry!! Bacioni
Trita Biscotti
2 Febbraio 2015 at 18:15Mele e zucca, che dolcissimo abbinamento!
Bravissima mia cara!
🙂
Ti auguro una felice settimana!
giochidizucchero
2 Febbraio 2015 at 22:49Una felice settimana anche a te carissima!
LaRicciaInCucina
2 Febbraio 2015 at 18:54Come ben sai ho giusto qualche tocchetto di zucca da "far fuori" ^_^.
Grazie dell'idea!!!!!!!!!!!!!! 😀 un bacione
giochidizucchero
2 Febbraio 2015 at 22:50Devi assolutamente provare questa ricetta, ne sarai entusiasta!! Bacioni!!
Chiarapassion
2 Febbraio 2015 at 19:42Ed io sono troppo felice di essere qui ma soprattutto che questi muffin sani e golosi siano stati apprezzati dalla piccola di casa.
Grazie di cuore Erika
giochidizucchero
2 Febbraio 2015 at 22:52Grazie di tutto a te, cara Enrica! Non sai che regalo mi hai fatto con questa ricetta… Ti abbraccio stretta <3
Sugar Ness
2 Febbraio 2015 at 23:00Zucca e mele si sposano benissimo e questi muffin sono tutti da addentare!!! Ti abbraccio, carissima!
giochidizucchero
3 Febbraio 2015 at 16:47Ricambio il tuo abbraccio con affetto, grazie cara!
Lericettedi AnnaeFlavia
3 Febbraio 2015 at 6:41che idea carina!!! mele e zucca non le avrei mai abbinate prima di questa ricetta!! Buona giornata
giochidizucchero
3 Febbraio 2015 at 16:48Carissime! Grazie per essere passate! Bacioni
Ilaria Guidi
3 Febbraio 2015 at 7:23Buongiorno dolcezza…i muffins sono i miei dolcetti preferiti…poi Enrica è una garanzia…e tu sei stata bravissima…sono stupendi e le tue foto sono sempre molto belle e piene di luce…
Un forte abbraccio!
Ila
giochidizucchero
3 Febbraio 2015 at 16:50Ma grazie mi fa tanto piacere sai? Sei sempre così carina… Un bacione
Mila
3 Febbraio 2015 at 8:24Buongiorno Erica, qui la giornata è proprio uggiosa, per cui un karkadè caldo con un tuo muffin ci starebbe davvero bene!!!
giochidizucchero
3 Febbraio 2015 at 16:51Il karkade è una vita che non lo bevo… Me lo faceva sempre la nonna… Grazie Mila, a presto!
Sara e Laura-PancettaBistrot
3 Febbraio 2015 at 9:07Buondì Erika! Che golosità! I muffin sono così carini, golosi e la loro dimensione ti spinge a non fartri mancare un bis, quando non un tris!! Mela e zucca: un' accoppiata dolce e sana e quando i bambini danno il loro ok allora stai sicura che sono squisiti! Che dici li mettiamo nel cestino del pic nic e ce ne andiamo a San Francisco, magari fra un paio di mesetti quando l'aria si fa mite?? Buona giornata, Smack
giochidizucchero
3 Febbraio 2015 at 17:00Carissime! Come state? Io sono ammalata… Mamma mia non ne esco più… Voi tutto bene? Anche io adoro i dolci monoporzione proprio perchè puoi concederti il bis assenza troppi sensi di colpa… 😉 a San Francisco ci andrei subito, ma chissà che freddo fa in questo periodo!!! Ci sto, va bene tra qualche mesetto… Bacioni!!!
Letizia Cicalese
3 Febbraio 2015 at 10:21Sono stupendi, brava tesoro! Non c'è merenda migliore per i nostri bimbi, che quella preparata da noi 🙂
Come va la piccola, mangia un po' di più? Vi bacio :*
giochidizucchero
3 Febbraio 2015 at 17:05Ciao Lety!! Diciamo che questo è un periodo in cui mangia abbastanza.. Solo le cose che piacciono a lei, ma meglio di niente!! Ricambiamo i bacetti!
Zonzo Lando
3 Febbraio 2015 at 15:01Ma che merenda davvero buonissima e sana! Barava brava! 🙂
giochidizucchero
3 Febbraio 2015 at 17:06Grazie carissima!
Ketty Valenti
3 Febbraio 2015 at 17:48Sai che sono una tua fan vero?! Mi piacciono tanto le tue proposte sempre originali,stuzzicanti e golose….come questa deliziosa di oggi,complimenti.
Z&C
giochidizucchero
3 Febbraio 2015 at 18:53Ketty che carina che sei, grazie!! Sono contenta che ti piacciono! Un abbraccio <3
sississima
4 Febbraio 2015 at 13:56adoro i muffins, l'abbinamento zucca e mela è del tutto nuovo per me e mi entusiasma! Un abbraccio SILVIA
giochidizucchero
4 Febbraio 2015 at 15:50Da quando li ho provato entusiasmano anche me!! Un abbraccio cara
Cucina che ti passa - RUMI -
4 Febbraio 2015 at 17:33la mia nipotinali adorerebbe!!! sembano delisiosi!
bravissima!
giochidizucchero
5 Febbraio 2015 at 21:59Ciao Rumi!! Provali, vedrai come piaceranno!! Un bacione
SimoCuriosa
5 Febbraio 2015 at 9:10che belli! non amo le mele ma la zucca sì!
e le ricette di Chiara sono una garanzia
buona giornata
giochidizucchero
5 Febbraio 2015 at 22:02Ciao Simo!! Sono contenta che ti siano piaciuti! A presto!
La cucina di Esme
5 Febbraio 2015 at 11:27adoro la zucca nei dolci li proverò sicuramente!
baci
Alice
giochidizucchero
5 Febbraio 2015 at 22:04Alice vedrai, non ti deluderanno!! Un bacione cara
Maria Grazia
5 Febbraio 2015 at 16:46Mele e zucca. Un abbinamento che è una golosissima novità! Li farò senz'altro, Erika!
Un abbraccio,
MG
giochidizucchero
5 Febbraio 2015 at 22:06Carissima! Anche per me sono stati una piacevole sorpresa! Ti abbraccio e passo presto da te!
An Lullaby
5 Febbraio 2015 at 23:39Mele e zucca?!!! Che acquolina!!!!!!!! *_* E che bella luce in queste foto…ne avevo davvero bisogno 🙂
giochidizucchero
6 Febbraio 2015 at 12:23Ciao AN!! Che bello ritrovarti qui, sono contenta che ti piacciano le foto… Un abbraccio
Andreea
31 Ottobre 2015 at 21:44Sono soffici e tanto golosi questi muffin ed è una bella idea da abbinare la zucca con le mele !