Oggi una torta veramente deliziosa, con pochi ingredienti e ricca di vitamine.
Appena l’ho vista sul blog “Fotogrammi di zucchero” di An Lullaby sono rimasta folgorata ed ho voluto subito provarla.
(Se non lo avete ancora fatto, date un’occhiata a questo angolino perché merita davvero, An Lullaby propone ricette meravigliose e le abbina ogni volta ad un film… Questa torta ad esempio, compare più volte nel film I sogni segreti di Walter Mitty).
E’ una torta che si scioglie in bocca, morbida e umida.
An l’ha tratta dal ricettario di Nigella Lawson. Non ho cambiato nulla nella sua versione, l’ho rifatta tale e quale, e la rifarò ancora così. E’ buonissima!!
La ricetta…
Ingredienti:
– 1 l di acqua+ zucchero ( An consiglia 180 g)
– 4-5 clementine biologiche (NON TRATTATE)
– 250 g di farina di mandorle (o di mandorle tritate fini)
– 225 g di zucchero
– 6 uova
– 1 cucchiaino di lievito
Preparazione:Mettete le clementine intere, ben lavate, senza togliere la buccia, nell’acqua assieme allo zucchero (180 g) e lasciate cuocere a fuoco medio per circa due ore.
Quando l’acqua si sarà ridotta e sarà diventata uno sciroppo, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. colate dallo sciroppo (da mettere da parte), e prestando attenzione che non ci siano semi, frullatele. Ponetele in una ciotola assieme alla farina di mandorle, lo zucchero, le uova e il lievito e mescolate bene con una frusta per creare un composto omogeneo.
Versate in uno stampo imburrato o rivestito di carta forno e cuocete per 35 minuti, poi continuate la cottura per circa 10 minuti a 160°. Coprite con carta forno o alluminio se vedete che la superficie imbrunisce troppo.Io l’ho poi irrorata con lo sciroppo ricavato dalla caramellatura, e servito con fettine di clementine candite.
Quando l’acqua si sarà ridotta e sarà diventata uno sciroppo, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. colate dallo sciroppo (da mettere da parte), e prestando attenzione che non ci siano semi, frullatele. Ponetele in una ciotola assieme alla farina di mandorle, lo zucchero, le uova e il lievito e mescolate bene con una frusta per creare un composto omogeneo.
Versate in uno stampo imburrato o rivestito di carta forno e cuocete per 35 minuti, poi continuate la cottura per circa 10 minuti a 160°. Coprite con carta forno o alluminio se vedete che la superficie imbrunisce troppo.Io l’ho poi irrorata con lo sciroppo ricavato dalla caramellatura, e servito con fettine di clementine candite.
Fonte della ricetta: Fotogrammi di zucchero di An Lullaby.
12 Comments
Michela Sassi
11 Febbraio 2014 at 14:27Che meraviglia… profumatissima questa torta!
Un bacione cara!
giochidizucchero
11 Febbraio 2014 at 22:13E' veramente superlativa…. un bacio a te!
Casale Versa
11 Febbraio 2014 at 16:30C'è da perdersi in questa delizia.. arrivo è stellina.. arriviamo con tutto.. quanto prima!!
giochidizucchero
11 Febbraio 2014 at 22:14Grazie cara! Ti aspetto!!
consuelo tognetti
11 Febbraio 2014 at 16:48Mamma mia che delizia!!!! Chissà che inebriante profumino 😛
la zi aconsu
giochidizucchero
11 Febbraio 2014 at 22:15Profumatissima e si scioglie in bocca!! Gnammmm, una fetta per te!
Angela Dolcinboutique
12 Febbraio 2014 at 10:04Questa torta mi ispira proprio tanto, l'ho vista anche io in qualche altro blog proposta anche con le arance e ti dico sinceramente che ho proprio voglia di provarla, si credo che le clementine messe così con la buccia diano un aroma e un sapore davvero super! Bravissima 🙂
giochidizucchero
12 Febbraio 2014 at 14:03Grazie Angela… detto da te poi!! Non vedo l'ora di vedere anche la tua versione, e come la presenterai! Baci e grazie per essere qui!
Micol Cerruti
12 Febbraio 2014 at 20:12Eccola quiiiiiiiiiii…….davvero buonissima deve essere anche con le mandorle…….devo provare!!!!!UN saluto……Micol
giochidizucchero
12 Febbraio 2014 at 21:48E io provero' la tua, mi ispira. A presto!!!
Simona Roncaletti
13 Febbraio 2014 at 17:51Erika eccola qui!!!!! L'aspettavo proprio!!!!:) concordo con te che è favolosa!!!!!!! Un bacione cara!!!
giochidizucchero
17 Febbraio 2014 at 9:43Io penso che la rifaro' presto perche' l'abbiamo adorata!!! Bacio