Crostata al cacao ripiena al cioccolato

In queste settimane fa bello e caldo, e chi può si reca al mare o in montagna per trascorrere momenti rilassanti e spensierati. Per godere dell’intera giornata all’aria aperta si predilige il pranzo al sacco, il pic nic che i bimbi adorano! Una coperta, poche stoviglie, cibi freschi e veloci da preparare, ma anche facili da trasportare! E poi un dolcino, quello ci vuole sempre. E che sia goloso, mi raccomando! Da mangiare con le mani mentre si corre e si ride…

E cosi, rieccomi qui,  con un dolce semplicissimo, ma super goloso! È una crostata ricoperta con farcitura al cioccolato, davvero deliziosa.

Buon fine settimana!

La Ricetta…

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Crostata al cacao ripiena al cioccolato

Tempo di preparazione

45 Minuti

Tempo di cottura

30 Minuti

Porzioni

8 Persone

Ingredienti

Per la frolla

• 100 g Farina 00
• 150 g Farina di farro
• 1 Cucchiaio Cacao zuccherato
• 1 Cucchiaino Cacao amaro
• 100 g Burro
• 1 Cucchiaino Lievito per dolci
• 100 g Zucchero a velo
• 1 Pizzico Sale
• 1 Uovo Intero
• 1 Tuorlo

Per farcire

• 1 Vasetto Crema spalmabile Nocciolata Rigoni di Asiago

Tempo di preparazione 45 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 8 Persone Ingredienti Per la frolla 100 g Farina 00 150 g Farina di farro 1 Cucchiaio Cacao zuccherato 1 Cucchiaino Cacao amaro 100 g Burro 1 Cucchiaino Lievito per dolci 100 g Zucchero a velo 1 Pizzico Sale 1 Uovo Intero 1 Tuorlo Per farcire 1 Vasetto Crema spalmabile Nocciolata Rigoni di Asiago

Istruzioni

1. Preparate la frolla mescolando tutti gli ingredienti nell'impastatrice, tranne la crema spalmabile. Formate un panetto e fate riposare in frigo per almeno mezz'ora.
2. Foderate con carta forno uno stampo da crostata di circa 20 cm di diametro.
3. Tirate fuori dal frigo l'impasto, e dividetelo in due parti, una un po' più grande dell'altra.
4. Stendete la parte più grande di impasto, mettetela sullo stampo foderato e bucherellate con una forchetta. Riempite con la crema distribuendola bene aiutandovi con un cucchiaio.
5. Stendete la frolla più piccola con un mattarello ad uno spessore di circa 5 mm, e adagiate questo "coperchio" sulla torta, sigillando i bordi con la pasta in eccesso che avrete lasciato nella parte sottostante. Bucherellate qua e là con i rebbi di una forchetta anche la superficie.
6. Infornate ora per circa 30 minuti.
7. Sfornate e lasciate raffreddare su di una gratella.

Potete decorare la superficie del dolce con cacao o zucchero a velo… ma se dovete portare il dolce al pic nic ve lo sconsiglio, perché ne resterebbe poco. Vi conviene trasportare la vostra crostata già tagliata a fettine, oppure usare una teglia rettangolare e poi coppare tanti quadretti di dolce, che andranno giù uno dietro l’altro come cioccolatini…