Sugar cookies

La ricetta…

Ingredienti:

– 100 g di burro
– 150 g di zucchero
– 1 uovo
– 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
– 1 cucchiaio di latte o di panna
– 150 g di farina
– la punta di un cucchiaino di lievito in polvere

Procedimento:

Nella ciotola della planetaria con lo strumento a foglia, (o con un semplice frullino) ho messo il burro morbido a pezzetti con lo zucchero e ho frullato fino ad ottenere una crema. Ho poi amalgamato l’uovo, il latte e l’estratto di vaniglia.
A parte ho setacciato la farina con il lievito ed ho unito lentamente algli altri ingredienti. In pochi secondi il composto si amalgama, và bene anche se non è perfettamente omogeneo.
L’ho tolto dalla ciotola, avvolto nella pellicola e fatto riposare in frigo per un paio d’ore.

Se un paio d’ore a disposizione non le avete, potete congelare la pasta per 20 – 30 minuti, così s’indurirà e sarà più facile lavorarla.

Ho steso la pasta con uno spessore di circa mezzo entimetro e ne ho ricavato ricavato le mascherine. L’ideale sarebbe stato mettetele a riposare in frigo per circa 15 minuti prima di infornarle, a io non avevo rempo, e così le mascherine hanno un po’ perso la loro forma.

Ho cotto poi in forno già caldo a 175° per circa 12 minuti, e ho sfornato quanto i biscotti risultavano dorati. Ho poi decorato una volta freddi con del ciccolato fondente fuso.