Peanut Butter-Chocolate Chunk Cookies di Martha Stewart

Se non l’avete ancora capito, noi adoriamo i cookies, quelli americani grandi e cioccolatosi… ogni volta ne proviamo una versione diversa, alla ricerca della ricetta perfetta, quella che ci riporta dritti dritti in un chiosco di Venice Beach, a Los Angeles… per una colazione a passeggio respirando l’aria dell’oceano… sogni ad occhi aperti.

Questi di Martha Stewart sono buonissimi e croccanti. Il burro di arachidi si sente  ma senza appesantire. Cookies addicted, provateli!

La Ricetta…

Tratta dal sito www.marthastewart.com 

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Peanut butter chunk chocolate chips cookies

Tempo di preparazione

10 Minuti

Tempo di cottura

15 Minuti

Porzioni

Ingredienti

• 1 1/2 cups Farina 00 Setacciata
• 1 teaspoon bicarbonato
• 1 cup burro d'Arachidi
• 4 tablespoons di burro A temperatura ambiente
• 1/2 cup Zucchero di canna
• 1/2 cup Zucchero semolato
• 2 Uova Grandi
• 1 teaspoon Estratto di vaniglia
• 150 g di cioccolato fondente In pezzi o gocce

Tempo di preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 15 Minuti Porzioni Ingredienti 1 1/2 cups Farina 00 Setacciata 1 teaspoon bicarbonato 1 cup burro d'Arachidi 4 tablespoons di burro A temperatura ambiente 1/2 cup Zucchero di canna 1/2 cup Zucchero semolato 2 Uova Grandi 1 teaspoon Estratto di vaniglia 150 g di cioccolato fondente In pezzi o gocce

Istruzioni

1. In una ciotola, miscelate la farina e il bicarbonato.
2. In un'altra cotola, usando le fruste elettriche, amalgamate il burro di arachidi, il burro morbido, gli zuccheri fino ad ottenere un composto chiaro e soffice.
3. Aggiungete le uova e la vaniglia, e mescolate bene.
4. Con le fruste al minimo, aggiungete gradualmente la farina fino ad incorporarla totalmente.
5. Con l'aiuto di un porzionatore per gelato, formate delle palline di impasto e posizionatele ben distanziate in una teglia su carta forno.
6. Cuocete a 170 gradi fino a doratura, a seconda del forno, circa 15 minuti.
7. Far raffreddare su di una gratella.