Eccoci giunti alla settimana in cui anche qui da noi avranno inizio i festeggiamenti di Carnevale!
In questo periodo, è d’obbligo preparare chiacchiere e frittelle per la merenda, nulla ci può far desistere… solitamente i dolci fritti noi li prepariamo da sempre esclusivamente per Carnevale, come facevano le nonne.
Quelle che vi propongo oggi sono un dolce classico di origine veneziana: palline di pastella fritte e morbide, ripiene all’uvetta, molto semplici e profumate.
Buon Carnevale!
La Ricetta…
Frittelle
Prep time
Cook time
Total time
Author: giochidizucchero
Ingredients
- 200 gr di farina 00
- 50 gr di zucchero semolato
- 1 uovo
- 120 ml di latte
- mezzo panetto di lievito di birra fresco (12 g)
- 90 g di uvetta sultanina
- 2 cucchiai di rum
- 1 limone bio
- zucchero a velo per spolverizzare
- olio di semi per friggere
Instructions
- La prima cosa da fare è mettere l’uvetta in una ciotola con l’acqua tiepida ed il rum, per farla ammorbidire.
- Poi, sciogliete il lievito di birra in un bicchiere con il latte intiepidito.
- Mettete in una ciotola farina, zucchero, scorza di limone grattugiata, fate un buco al centro e mettete l’uovo.
- Iniziate ad impastare partendo dal centro poi unite il lievito sciolto nel latte.
- Aggiungete l’uvetta strizzata e asciugata con carta assorbente, e amalgamatela il composto.
- Una volta ottenuto un impasto omogeneo, coprite la ciotola con la pellicola e fate lievitare per un paio d’ore.
- Scaldate l’olio in una casseruola dai bordi alti poi friggete poche alla volta delle noci di impasto ricavate con l’aiuto di un cucchiaino, rigirando di tanto in tanto.
- Una volta dorate, scolate le frittelle di carnevale su carta assorbente.
- Spolverizzatele quando sono ancora calde con lo zucchero e servite ancora tiepide.
9 Comments
SABRINA RABBIA
2 Febbraio 2016 at 16:00MAMMA MIA CHE BONTA’!!!!L’UNICA COSA CHE ADORO DI CARNEVALE SONO I DOLCI SUBLIMI COME I TUOI!!!!COME STAI TESORO??BACI SABRY
giochidizucchero
2 Febbraio 2016 at 16:06Ciao Sabry! Sto così così, mi sto riposando… ma io non sono una da divano, quindi trovo un po’ lungo. Dovrei fare un sacco di cose ma non riesvo! A presto!!!
babbi
2 Febbraio 2016 at 19:02bellssime e di sicuro buonissime…molto simili a quelle della mia nonna…
Andreea
2 Febbraio 2016 at 20:31Ma che buone le tue frittelle. Mi piace l’uvetta e per questo li amo ancora di più !
zia Consu
2 Febbraio 2016 at 20:45Ma che belle, non sai come vorrei passare domani a merenda 😛 anche se dubito che ne rimarranno 😛
Bravissima e felice serata <3
Claudia
3 Febbraio 2016 at 14:45Io quest’anno niente fritti… ma le tue frittelle.. con l’uvetta.. che gola mi fanno! smack
Melania
4 Febbraio 2016 at 16:30Che bella quella che manina che si intrufola e rubacchia una frittella! Che tra l’altro trovo assolutamente deliziose! Un abbraccio forte Erika
Silvia
5 Febbraio 2016 at 12:55a Carnevale ogni fritto vale!! Un abbracio SILVIA
Marghe
8 Febbraio 2016 at 17:20Super soffici, poi con quelle uvetta a impreziosire non oso immaginare che bontà! Mi stra-piacciono tesoro! :*