È bello uscire a spasso la sera dopo cena, a godersi il fresco…
La mia bimba adora andare nell’orto con il suo cestino a raccogliere i lamponi.
“Mamma, guarda quanti ne ho raccolti con la nonna e la zia! Così poi li metti sul blog!”
Dono più bello non c’è : una manciata di lamponi… ed il suo sorriso…
Ecco il risultato. Otto tortine sofficissime che si sciolgono in bocca, leggere e buone anche dopo qualche giorno.
Provateli!
La Ricetta…
Tratta da chiarapassion.com e modificata
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 25 Minuti |
| Porzioni |
8 Muffins
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Ingredienti
- 200 g di lamponi
- 150 g di farina 00
- 50 g di farina di riso
- 120 g di zucchero + un po' per la superficie
- 1 Pizzico Di sale
- 2 Cucchiaini di lievito
- 50 g di olio di riso
- 1 Uovo
- 80 ml di latte
- 1 Vasetto di yogurt bianco
- 1 Limone bio Scorza grattugiata
Ingredienti
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Istruzioni
- n una ciotola mescolate con un cucchiaio di legno la farina, lo zucchero, il sale, e il lievito.
- In un’altra ciotola mescolate insieme l’olio, l’uovo, il latte, lo yogurt e la scorza di limone.
- Incorporate delicatamente il composto liquido agli ingredienti secchi finché sono appena amalgamati. Incorporate delicatamente i lamponi, senza mescolare troppo.
- Riempite gli stampini con il composto fino a 2/3 e cospargete con un po’ di zucchero. Infornate per 25 minuti nel forno già caldo a 190 gradi. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.
2 Comments
zia Consu
11 Agosto 2016 at 11:31Che bellissima immagine voi due a raccogliere i lamponi nel tepore della sera 🙂 questi muffins sono pieni d’amore e sana bontà 🙂
Buona estate <3
Batù Simo
12 Agosto 2016 at 15:25Deliziosi, semplicemente deliziosi!