C’è qualcosa di profondamente confortante nel profumo delle mele cotte che si mescola a quello della cannella e del burro caldo. È l’aroma delle domeniche pomeriggio lente, delle tazze fumanti e della classica Apple Pie americana appena sfornata.

Ma cosa succede quando la voglia di questo dolce iconico bussa alla porta, ma non abbiamo il tempo (o la pazienza!) di preparare una torta intera e aspettare che si raffreddi? La risposta sono loro: i Biscotti Apple Pie!

Questi non sono i classici biscotti alle mele. Sono dei piccoli scrigni di frolla friabili, ricchi e burrosi, che si sciolgono letteralmente in bocca al primo assaggio. Ma il vero segreto che ti farà innamorare di questa ricetta è la sua praticità:

Zero tempi di attesa: A differenza della classica pasta frolla, questo impasto non ha bisogno di riposare in frigorifero. Si impasta, si farcisce e si inforna subito!

100% Senza Glutine: Perfetti per chi è celiaco o intollerante al glutine, ma talmente buoni e scioglievoli che conquisteranno chiunque, senza alcuna differenza rispetto alla versione tradizionale.

Pronti in un lampo: Dalla preparazione alla tavola in pochissimo tempo, sono la soluzione ideale per una merenda improvvisata o per coccolarsi dopo cena.

Io non avevo in casa una farina senza glutine, e così mi sono arrangiata con quello che avevo:

• 120 g di farina di riso bianca finissima
• 70 g di fecola di patate
• 50 g di amido di mais (maizena)
• 1 cucchiaino raso di psillio (polvere di cuticola) – in alternativa mezzo cucchiaino di gomma di xantano

Questi biscotti sono spettacolari già da soli, magari accompagnati da una tazza di tè nero speziato, una tisana alla mela e cannella o un caffè lungo. Ma se vuoi trasformarli in un vero e proprio dessert al piatto, servili leggermente tiepidi con accanto una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata.

Prepara il grembiule e accendi il forno: la tua cucina sta per riempirsi del profumo più buono del mondo!

La Ricetta… Continue Reading…